お野菜百科 「空芯菜」

プロフィール

分類
ヒルガオ科サツマイモ属
7月~9月
主な国内の生産地
沖縄
主な品種
空芯菜
栄養価
βカロテン、ビタミンB1、ビタミンB2
効能
粘膜、皮膚、髪の健康維持、視力維持、老化の防止

野菜の選び方のポイント

鮮やかで濃い緑色をしており、葉にハリがあるものを選びましょう。

保存方法

切った根元にたっぷりと水を含ませたキッチンペーパー等を巻き、全体を塗らした新聞紙で包みビニール袋に入れて、立てて冷蔵庫で保存しましょう。

一口メモ

野菜を使ったレシピ