お野菜百科 「ししとう」

プロフィール

分類
ナス科トウガラシ属
6月~10月頃
主な国内の生産地
高知県、千葉県、和歌山県
主な品種
ししとうがらし、万願寺とうがらしなど
栄養価
カリウム、ビタミンC、ビタミンB6、βカロテン
効能
高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、冷え症、風邪予防、がん予防、老化予防

野菜の選び方のポイント

皮にハリがあり、ヘタの切り口が変色していないものを選びましょう。

保存方法

新聞紙などに包み、ポリ袋に入れて冷凍で保存します。4~5日を目安に使い切りましょう。

一口メモ

野菜を使ったレシピ