お野菜百科 「かき菜」
- 分類
- アブラナ科アブラナ属
- 旬
- 10月～5月頃
- 主な国内の生産地
- 栃木県
- 主な品種
- 栄養価
- タンパク質、食物繊維、カルシウム、カロチン、鉄分
- 効能
- 風邪予防・老化防止・便秘
葉の色が濃く、ハリとツヤがあるものを選びましょう。切り口がみずみずしく、中心まで緑色のものが新鮮です。
湿らせたキッチンペーパーで包み、たてた状態で冷蔵庫で保存します。
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