「味の母」は一般のみりんと違い日本酒を併用する必要がありません。
醸造で生成されているためアルコール分、糖類、アミノ酸類、有機酸類、ビタミン類と少量の塩分を含んでおります。
そのため、酒との風味とみりんのうまみを併せ持っていますので素材への味付けが良く、風味をグッと引き立てます。
米と米麹のみを原料としていますので無添加。
日本酒のもろみを造りで、糖化の工程を経て本格醸造されたみりん風発酵調味料となっております。
味の母、二役を一本でこなします。
気になる一本二役の使い方。
「味の母」は、酒の風味とみりんのうまみをあわせもった発酵調味料のため、甘みを加えるほか、アルコールによる風味付けの役割も果たしてくれる調味料になっております。
そのため「酒大さじ1」とある場合は、味の母を大さじ1と1/2にするなどして、お好みの量で味を調節していただけます。
また、少量の塩分を含んでいますので、塩加減も気にしながら味付けをしてみてください。
そのため「酒大さじ1」とある場合は、味の母を大さじ1と1/2にするなどして、お好みの量で味を調節していただけます。
また、少量の塩分を含んでいますので、塩加減も気にしながら味付けをしてみてください。
「発酵調味料」とは何か?
発酵調味料とは、酵母による発酵とその後の熟成の2段階で作られたものをいいます。
味の母は「コメ・米麹」を原料にして、日本酒のもとになる”もろみ”を醸造し、さらに熟成の工程をじっくりじっくりと経て作られています。
日本酒がもとにはなっておりますが、食塩を加えているので酒類からは除外されています。
日本酒の特徴として、焼酎に比べて熱に強い性質があります。
そのため、味の母は加熱調理をしても風味が抜けにくいため、料理の際に日本酒を補う必要はありません。さらに、封を開けた後も冷暗所で保存可能ですので冷蔵庫に入れて管理する必要がありません。
味の母は「コメ・米麹」を原料にして、日本酒のもとになる”もろみ”を醸造し、さらに熟成の工程をじっくりじっくりと経て作られています。
日本酒がもとにはなっておりますが、食塩を加えているので酒類からは除外されています。
日本酒の特徴として、焼酎に比べて熱に強い性質があります。
そのため、味の母は加熱調理をしても風味が抜けにくいため、料理の際に日本酒を補う必要はありません。さらに、封を開けた後も冷暗所で保存可能ですので冷蔵庫に入れて管理する必要がありません。
原材料名 米、米こうじ、食塩
内容量 720ml
保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください
製造者 味の一醸造株式会社
埼玉県狭山市上奥富1203
--------------------------------------------------
主成分/アルコール分10% エキス分45% 塩分2%(冷蔵不要)
本品は酒税法上の酒類ではありません
開栓後は早めにご使用ください
●米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を
造り、さらに二段式(製法特許)による糖化工程を経た醸造製品で
「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の醗酵調味料です。
●あらゆるお料理に御使用ください。なお他のみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
●保存料・着色料・香料等は一切使用しておりません。
普通のみりんより甘みもコクも強く、料理に砂糖が必要なくなります。
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
お手間とらせ酢(300ml)
販売価格(税込): 680 円
その名の通り、かけるだけ、漬けるだけ、酢の料理が「簡単」にできあがります。
古木ゆずぽんず(300ml)
販売価格(税込): 778 円
樹齢100年を優に超す希少な「古木ゆず」から収穫したゆずの果汁をふんだんに入れ、砂糖を使わずにぜいたくな素材で丁寧につくり上げたぽん酢です。
玄米黒酢
販売価格(税込): 1,663 円
京都・丹後の山里で、農薬を使わずに栽培した玄米だけが原料です。自社の酒蔵でいったん杜氏が純米醪(もろみ)を仕込み、古式「静置発酵法」で酢を醸し、さらにじっくりと熟成期間をおきました。
富士酢プレミアム(500ml)
販売価格(税込): 1,512 円
京都・丹後の農薬不使用の新米を、米酢と表示できる料の8倍使用しています。20年以上もの間試行錯誤を重ねた末に生まれた幻の逸品です。
有機亜麻仁油(218g)
販売価格(税込): 1,944 円
有機栽培で育てられた亜麻の種を、オメガフローという酸素と光を遮断した低温圧搾法により一番搾りでとりだした亜麻仁油(フラックスオイル)です。
有機エクストラバージン・オリーブオイル オルチョサンニータ(500ml)
販売価格(税込): 2,910 円
無農薬・無化学肥料栽培で作られたオルチョサンニータ
AOZA（アオザ）単品
販売価格(税込)： 10,800円
アオザの単品商品です。1本に300粒入っています。オメガ3が多く含まれている青魚オイルがギュッとつまっています。1本お試し頂くと「無添加非加熱抽出」のオイルの良さを実感頂けると思います。
すまいるしぃずのおみそ
販売価格(税込)： 1,015円
「農薬不使用・肥料不使用」で作られた黒大豆・米のみを原材料とした、無肥料自然栽培のおみそです。
すまいるしぃずのそーせーじ(5パックセット)
販売価格(税込)： 2,484円
化学物質完全無添加、有機アガベイヌリン入りのソーセージ。小さなお子さんからおじいちゃん・おばあちゃんまで、安心して、美味しくたくさん食べられるソーセージです。(1パック5本入り95g)
AOZA(アオザ)トライアルセット
販売価格(税込)： 2,263円
アオザのトライアルセット特別サイズ50粒。アオザには、オメガ3が多く含まれている青魚オイルがギュッとつまっています。ほとんど体内で生成されないオメガ3を手軽に摂取できるサプリメントです。
ご利用可能なクレジットカードは下記の通りです。
商品と別送で請求書を発送いたします。請求書発効日より14日以内にお支払い下さい。
»詳しくはこちら
商品お届け時に、ヤマト宅配員の方に現金でお支払いください。
代引手数料の一部負担をお願いしております。
下記の送料（税込）をご負担いただきます。
（クール便の場合は追加料金として216円加算されます。）
■北海道・・・972円
■青森、秋田、岩手・・・648円
■宮城、山形、福島・・・540円
■群馬、栃木、山梨、茨城、千葉、埼玉、神奈川、東京・・・540円
■新潟、長野・・・540円
■静岡、愛知、三重、岐阜・・・540円
■富山、石川、福井・・・540円
■大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫・・・648円
■岡山、広島、山口、鳥取、島根・・・756円
■香川、徳島、愛媛、高知・・・864円
■福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島・・・972円
■沖縄・・・2,160円
ヤマト運輸での発送となります。
冷蔵商品、冷凍商品の場合はクール便での発送となります。
通常便とクール便の商品が混在する場合、冷蔵・冷凍に限らず冷蔵タイプでの発送となります。
冷凍商品を冷凍タイプでの発送をご希望のお客様は、別口での発送となりますため送料を2つ分頂いております。予めご了承いただきますよう宜しくお願い申し上げます。
※生ものにつき、お受け取りいただかない場合においても商品代金はお支払いいただくこととなりますので、確実にお受け取りいただきますようお願い申し上げます。
※またお野菜便をお申込みいただいているお客様については、お受け取りいただけなかった場合は、お客様よりご連絡を頂戴するまでお野菜便を一旦停止とさせていだきますので、ご理解のほどお願い申し上げます。
Smile Seeds Market
（運営会社： 株式会社Dr.Smile）
〒107-0062
東京都港区南青山3-7-16 コア南青山1F
Tel： 03-6447-1136
株式会社Dr.Smile（ドクタースマイル）
〒107-0062
東京都港区南青山3-7-16 コア南青山B1F
Tel： 03-6447-0741
■ホーム
■Smile Seedsについて
■お店について
■商品一覧
■定期購入
■お客様の声
■メディア掲載
■ご利用ガイド
■お問い合わせ
■会社概要
■特定商取引法に基づく表記
■プライバシーポリシー
ホーム | 会社概要 | ご利用ガイド | 特定商取引法に基づく表記 | プライバシーポリシー | お問い合わせ
Copyright © Dr.Smile All Rights Reserved.