“ORCIO(オルチョ)”は、オリーブを入れる素焼き壺のこと。“SANNITA(サンニータ)”は、古代この地に住んでいた部族の名前で、「サンニータ族のオリーブの壺」という意味です。
”有機エクストラバージンオリーブオイル オルチョ・サンニータ”は、イタリア南部のカンパーニャ州ベネヴェントにあるジョバンナ一家によってつくられています。
ジョバンナさん一家は代々オリーブ栽培を営む農家で8haの畑で無農薬・無化学肥料栽培で3000本のオリーブを栽培しています。
イタリア・オーガニック認証機関Bioagricoopの3年間の厳しい審査を経て'96年認定取得、表ラベルには今年度の最新のコード番号が記載されています。
だから、オルチョ・サンニータは皆さまに安心して召し上がっていただけるのです。
無農薬・無化学肥料栽培で作られています。
カロテンをたっぷり含んだ黄金色のオイル
オルチョ・サンニータは完熟させず一歩手前で収穫、栄養学的にもポリフェノール値が最も含んでいる時期でもあります。
オイルの色はカロテンをたっぷり含んだ黄金色。フルーティで菜の花の香りがします。
味はマイルドでくせやしつこさがなく、
パスタや野菜、肉、魚介類と素材を選ばずにこれ一本でイタリア料理をお楽しみいただけます。
また、工夫次第で和食など、普段のお料理で使っていただければよりオリーブオイルの活躍の場は広がります。
オイルの色はカロテンをたっぷり含んだ黄金色。フルーティで菜の花の香りがします。
味はマイルドでくせやしつこさがなく、
パスタや野菜、肉、魚介類と素材を選ばずにこれ一本でイタリア料理をお楽しみいただけます。
また、工夫次第で和食など、普段のお料理で使っていただければよりオリーブオイルの活躍の場は広がります。
オリーブ果実100%の風味、旨み、栄養分がそのままお楽しみいただけます。
収穫された果実は遅くとも10時間以内に搾油工場に運ばれ搾油されます。
搾油は熱を一切加えない、果実をつぶして、遠心分離機で水と油とカスに分離し後は、通常だとフィルターにかけすぐ製品になるところ、フィルターをかけず3ヶ月かけさらに自然分離させはじめて製品となります。
ですから、70%以上も含まれるオレイン酸をはじめ、多数のミネラルがそのまま生きており、オリーブ果実100%の風味、旨み、栄養分がそのま まお楽しみいただけます。
また、酸化度も非常に低くエクストラバージンの上限が0.8%に対しこのオルチョサンニータは0.16%(2012年度産)となっております。
生はもちろん、加熱することで素材の味を引き出す、優れた調味料です。
搾油は熱を一切加えない、果実をつぶして、遠心分離機で水と油とカスに分離し後は、通常だとフィルターにかけすぐ製品になるところ、フィルターをかけず3ヶ月かけさらに自然分離させはじめて製品となります。
ですから、70%以上も含まれるオレイン酸をはじめ、多数のミネラルがそのまま生きており、オリーブ果実100%の風味、旨み、栄養分がそのま まお楽しみいただけます。
また、酸化度も非常に低くエクストラバージンの上限が0.8%に対しこのオルチョサンニータは0.16%(2012年度産)となっております。
生はもちろん、加熱することで素材の味を引き出す、優れた調味料です。
| 商品名 | 有機エクストラバージン・オリーブオイル オルチョサンニータ(500ml) |
|---|---|
| 原材料 | オリーブ |
| 内容量 | 500ml |
| 消費期限 | 製造から1年半 |
| その他 | 農薬不使用・無肥料栽培 |
品名/有機食用オリーブ油
原材料名/有機食用オリーブ油
内容量/440g(500ml)
保存方法/直射日光を避け、冷暗所で保存
原産国名/イタリア
輸入者/アサクラ 朝倉玲子
福島県会津若松市西栄町5-19
倉庫発送元/ネオロジスティクス内アサクラ大阪倉庫
大阪府堺市西区鶴田町28-7
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イタリア南部・ベネヴェント郊外で栽培。
手摘みオリーブの風味を最高に引き出すため、搾油後フィルターを使わず、
3ヶ月かけて果肉とオイルを自然分離させました。
果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁(凝固)しますが、品質風味に影響はございません。
原材料名/有機食用オリーブ油
内容量/440g(500ml)
保存方法/直射日光を避け、冷暗所で保存
原産国名/イタリア
輸入者/アサクラ 朝倉玲子
福島県会津若松市西栄町5-19
倉庫発送元/ネオロジスティクス内アサクラ大阪倉庫
大阪府堺市西区鶴田町28-7
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イタリア南部・ベネヴェント郊外で栽培。
手摘みオリーブの風味を最高に引き出すため、搾油後フィルターを使わず、
3ヶ月かけて果肉とオイルを自然分離させました。
果肉の沈殿、また、5℃以下になると白濁(凝固)しますが、品質風味に影響はございません。
火を入れたときの豊かな香りが食欲をそそります。
オリーブオイルはオメガ9「オレイン酸」を多く含む油なので酸化しにくく加熱料理に向いています。
「オレイン酸」は、善玉コレステロールを下げずに、悪玉コレステロールのみを下げる働きがあるようです。
また肝臓や膵臓、腸などの機能を高めてくれるとも言われており、便秘解消にもいいそうですよ。
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これは手放せないオリーブオイルです。
2015/08/26 投稿者：ぶーちゃん おすすめレベル：★★★★★
最近、地元のスーパーでもオリーブオイル棚ができるぐらいオリーブオイルが流行っていると思いますが、私はこのオイルじゃないともうダメかなと思ってしまうぐらい、好きです。
まず、サラダやドレッシングなど、生で使用すると、とても新鮮でスッキリしたオリーブの香りがとてもいいです。
我が家では焼き物も全てオリーブオイルにしていますが、大量に使うときなどにもったいないかな。。と思ってしまっていましたが、最近は、全てのオリーブオイルをこれにしたいと思って、思い切って使っています(笑)
でも、美味しいので、大きい瓶のものが欲しいなと思っています。他のお店で大きい瓶のものを見かけたので、それを入荷してもらえると有難いです。 -
搾りたてなのがわかります!!
2015/06/08 投稿者：chi-chan おすすめレベル：★★★★★
これは、オリーブオイルが好きな人ならすぐにわかってしまうぐらい、最高の一品だと思いました。まず生で食べてみるとしっかりとオリーブの香りがして、まろやかで、でもさっぱりしているのでどんな料理にも合います。私はサラダで使うのが好きですが、本当は全部の油をこれに変えたいぐらい美味しいです!オリーブオイルがいろいろ注目されていますが、いつも行っているスーパーでは売っていないので、まとめ買いしています!
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とにかく美味しい。
2013/02/19 投稿者：オイシイモノダイスキ おすすめレベル：★★★★★
パスタ、サラダ、バーニャカウダ、炒め物、とにかくどんな料理もすごく美味しくなる。こだわっているだけあって、使ったら普通のオリーブオイルに戻れなくなっちゃいましたよ。
高いけど、、油は大切だし、美味しいし!
と思って、リピートしてます!
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
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