こだわりすぎて、世界一品数の少ない自然食品店「Smile Seeds Market」

・純国産の自然海塩「海の精　やきしお」と、香り高くまろやかな海外で有機認証を取得した4種類のハーブをブレンドしました。ハーブと自然海塩の組み合わせで、料理の楽しみが大きく広がります。
・塩はニガリ成分の多い自然海塩を伊勢神宮御塩殿神社に伝わる古式製法を再現しすることで完成した、「海の精」ならではのミネラルたっぷりの本格焼塩です。
・塩の原料は美しい自然に囲まれた太平洋に浮ぶ伊豆大島で黒潮が運ぶ清麗な海水だけを使用し、他の塩や苦汁(ニガリ)、添加物は一切使用しておりません。
・自然の恵みを受けて育った海外有機の認証を取得したバジル、オレガノ、パセリ、タイムの4種類のハーブを、独自にブレンドしました。
・バジル、オレガノ、パセリ、タイムいずれも風味の他に、健康にも有益なハーブです。
・料理や食卓など、手軽に使用できるビン入り。自然海塩「海の精やきしお」の調味塩のシリーズです。

[ 原材料 ]
焼塩(伊豆大島近海)、ドライハーブ4種ーバジル、オレガノ、パセリ、タイム(エジプト)

[ 使い方 ]
調理塩として最適で食卓塩としても便利です。
例)
・食材の下ごしらえに最適(防腐・酸化防止作用)
・肉や魚介類の臭み消しとして。
・生野菜に(ドレッシング、オリーブオイルと一緒に)
・温野菜、洋風炒め物、煮込み、パスタ料理、揚げ物の下味やふり塩の代わりに。

[ 保存方法 ]
冷暗保管。

[ 製造工程 ]
海水を汲み上げて、ネット式立体塩田に繰り返して流して、太陽と風の力で水分を蒸発させ、海水を濃縮する。蒸気式の平釜に入れ、間接加熱により煮詰め、塩類(ミネラル)の結晶を複合的に析出させる。採塩ダルに採取し、放熱しながら冷却熟成し、成分を整える。撹拌により結晶の形状を整え、脱水器により余剰の母液(未結晶のニガリ)を分離する。塩焼釜で焼成し、粉砕器にかける。篩器にかけ、粒子の大きさを整えて焼塩をつくる。→バジル、オレガノ、パセリ、タイム、4種類のハーブを粒のサイズを整え、ブレンドする。→自然海塩「海の精　やきしお」とハーブをいれ撹拌する。→温度調節された室内で、入念に検品しながら衛生的に容器に充填、包装する。