こだわりすぎて、世界一品数の少ない自然食品店「Smile Seeds Market」

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やさか白味噌　500g
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商品コード：
2067

やさか白味噌　500g

販売価格(税込)：
1,013 円
ポイント： 9 Pt
関連カテゴリ：
調味料

数量：

【AOZA売り切れのご案内】

現在AOZAは国内および海外からのご注文数が急増しております。
これに伴い、生産が追いつかず、現在AOZAは品切れの状態となっております。
入荷後の発送とはなりますが、現在もご注文予約の受付は行っており、可能な限り多くの皆様にお届けできるよう生産を急いでおります。
定期便会員の皆様には通常通りお届けさせていただきます。

製品情報一覧

[ 商品説明 ]
国産100%の原料で遺伝子組み換えをした大豆は一切使用していません。
自然を大切にする暮らしを守りつづける弥栄町。標高550mの高冷地に位置する起伏のとんだ棚田で、水稲・大豆・麦などの味噌の原料になる穀類を輪作しています。豊かな自然環境を活かしながら、冷涼な自然の中でじっくりと熟成させています。
糀の甘味を生かし、塩分を控えめにしました。明るいクリーム色の白味噌です。
塩分約6.3%
熟成　約1ヶ月間
[ 原材料 ]
米(島根県・福岡県)、大豆(島根県)、塩(天塩)、種麹(京都産)
[ 使い方 ]
毎日のお味噌汁はもちろん、味噌漬け、酢味噌、京風雑煮、味噌だれ、シチューなどの隠し味
[ 保存方法 ]
要冷蔵(10℃以下)
開封後は空気を抜いて密閉保存
[ 製造工程 ]
A.米→水洗浄→異物除去→浸漬・吸水→水切り→冷却種付→蒸し→発酵器で製麹→米糀
B.大豆→水洗浄→異物除去→浸漬→水切り→蒸煮→脱皮→蒸し
C.塩
計量・ミキシング→仕込み→加温→冷却→発酵状態確認→チョッパーかけ→味・品質チェック→計量・袋詰→金属チェッカー→箱詰め→冷蔵

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