ミネラルと豊富な栄養に恵まれた久米島の海で採れた「天然」の太もずく
これぞ、本物のもずく!照りつける太陽、碧い海、色鮮やかな珊瑚、黒潮にはぐくまれたもずくを、海人(漁師)が心を込めて塩漬けしたものです。ミネラルと豊富な栄養に恵まれた久米島の海で採れた「天然」もの!
栄養たっぷりの海で育った希少な天然もずく
現在、日本国内で消費されているもずくの90%以上は沖縄で生産されていますが、そのほとんどが養殖物となります。
天然のもずくは八重山諸島でも限られた海域でしか採れず大変希少です。味・食感・風味、どれをとっても非の打ちどころのないもずくです。
天然のもずくは八重山諸島でも限られた海域でしか採れず大変希少です。味・食感・風味、どれをとっても非の打ちどころのないもずくです。
ぬめり成分のフコイダンを豊富に含有!
もずくの特色であるヌルヌル成分の「フコイダン」は、貴重な健康成分として注目されています。 天然のもずくは、養殖ものにはない本来のぬめりがあります。食材でフコイダンをしっかり摂取できる食材は、もずく以外ほとんどありません。 また、非常にカロリーが低く、ヘルシーな美容・ダイエット食材としても人気を集めています。
1.食べる分だけざるに取り出します。
2.流水でもずくをもみ洗いします。
3.水に10分浸します。
4.一口食べて、塩分が抜けているか確かめます。抜けてなければ1から3を繰り返します。だいたい2-3回で抜けます。
塩もずくなので長持ち!食べる前にもずくをザルに入れ、水をはったボールの中でもみ洗いし、塩抜きをします。三杯酢・味噌汁の具、天ぷら、お吸い物などお好みによりお召し上がりください。
ぬめりが最高に美味しいです。特に酢の物がおすすめ!
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