日当りと水はけの良い場所を好みます。
真夏と真冬を除けば、ほぼ一年中栽培できます。
2cm間隔に直播きにし、発芽まで湿り気を保ちます。
発芽後は間引きしながら収穫し、最終的に株間を7〜8cm程度に広げます。
間引きと同時に株元へ土寄せすると根の肥大が良くなります。
間引き菜は貝割れ大根として利用できます。
種蒔きから25日前後、根の直径が2〜3cmで収穫できます。
収穫が遅れると割れたり、スが入ったりするので、大きくなったものから早めに収穫しましょう。
栽培のポイント
胃にもとても優しい野菜です
一般的な大根と同様ジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、
でんぷんに大根の汁を混ぜ合わせると分解が始まり糖に変わります。
その為、消化を助け、、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があると言われています。
でんぷんに大根の汁を混ぜ合わせると分解が始まり糖に変わります。
その為、消化を助け、、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があると言われています。
食べ方は?
・サラダ
可愛いサイズと表面の赤い色合い、そして大根らしい清々しい歯触りと食味を最大限に活かせる料理です。
生のままスライスしてサラダの色味、味のアクセントに用います。
また、綺麗に飾り切りをして添え物として使ったりします
・ダイコンと同じ料理
ラディッシュはダイコンの仲間で、味もダイコンと近いので。、基本的には普通のダイコンと同じ料理に使えます。
・葉の部分
葉の部分は柔らかいものは生のままサラダなどに加えてもグッドです。
少し大きく固そうなものはさっと茹でておひたしや和え物、味噌汁やスープの具としても使えます。
として使えます。
可愛いサイズと表面の赤い色合い、そして大根らしい清々しい歯触りと食味を最大限に活かせる料理です。
生のままスライスしてサラダの色味、味のアクセントに用います。
また、綺麗に飾り切りをして添え物として使ったりします
・ダイコンと同じ料理
ラディッシュはダイコンの仲間で、味もダイコンと近いので。、基本的には普通のダイコンと同じ料理に使えます。
・葉の部分
葉の部分は柔らかいものは生のままサラダなどに加えてもグッドです。
少し大きく固そうなものはさっと茹でておひたしや和え物、味噌汁やスープの具としても使えます。
として使えます。
25日前後で収穫できるので、栽培しやすいです。
プランターでも栽培できるので、ぜひご家庭でお試しください。
お子様の食育にもなりますよ〜^^
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農薬や化学肥料を使わずに栽培・採種された自家採種可能な固定種です。