ヨーロッパで一般的な平らな葉をしたパセリ。
イタリアンパセリの特徴はセロリの葉を小さくし、より濃い緑いろをしたような物になります。苦味が少なく、やわらかでとても食べやすくなっております。
また、茎や葉が柔らかく、香りが強くなっております。
刻んでサラダやスープ、オムレツやパスタなどにどうぞ。
刻んでサラダやスープ、オムレツやパスタなどにどうぞ。
栽培のポイント
肥沃で保水性のある土壌を好み、半日陰でも育ちます。
雨上がりの時か、たっぷりと水をやった後、鉢植えや畑に直播きするか、ポットに蒔いて苗を育てます。
覆土が厚いと発芽しにくくなるので、種が隠れる程度に土をかけ、乾燥を防ぐために、上から籾殻やワラ、刈草などをかけて、発芽するまで湿り気を保ちます。
苗を育てる場合は、本葉4〜5枚で株間20cmに定植します。
本葉15枚位になったら、順次外葉からかき取って収穫していきます。
本葉を常に10枚以上残すようにすると株が疲れず、長期間楽しめます。
雨上がりの時か、たっぷりと水をやった後、鉢植えや畑に直播きするか、ポットに蒔いて苗を育てます。
覆土が厚いと発芽しにくくなるので、種が隠れる程度に土をかけ、乾燥を防ぐために、上から籾殻やワラ、刈草などをかけて、発芽するまで湿り気を保ちます。
苗を育てる場合は、本葉4〜5枚で株間20cmに定植します。
本葉15枚位になったら、順次外葉からかき取って収穫していきます。
本葉を常に10枚以上残すようにすると株が疲れず、長期間楽しめます。
ドライイタリアンパセリ
収穫したての新鮮なイタリアンパセリをお楽しみいただくのはもちろんですが、
思っていた以上に収穫出来たらドライイタリアンパセリなんてどうでしょうか。
耐熱皿キッチンペーパーを敷き、その上に切ったパセリを並べて1分間レンジで加熱し軽く手で混ぜる。以上の行程をペーパーを変えながら4、5回行ったら最後にザルでしっかり乾燥させて完成!
小瓶に詰めておけばいつでも使えて便利ですよ!
思っていた以上に収穫出来たらドライイタリアンパセリなんてどうでしょうか。
耐熱皿キッチンペーパーを敷き、その上に切ったパセリを並べて1分間レンジで加熱し軽く手で混ぜる。以上の行程をペーパーを変えながら4、5回行ったら最後にザルでしっかり乾燥させて完成!
小瓶に詰めておけばいつでも使えて便利ですよ!
料理のアクセントになる野菜です。
庭やプランターで簡単に栽培できます。
食べるときに外葉からかき取って収穫していくと、長く収穫できます。
これが家庭菜園の醍醐味ですよ〜^^
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