有機質肥料で栽培した大根を天日干しで仕上げました
「奇跡のりんご」で有名な木村秋則さんに師事していた大根の生産者、大沢久造さんが10年以上「無農薬・無肥料」(自然栽培)を続けている大根で作った切り干し大根です。噛めば噛むほど甘みが出てきて美味しいです。
空気のきれいな場所で干してるので甘みが違う!
青森県の南八甲田大木平高原(標高750メートル)の大自然の中でたくましく育った大根を切り干しにしました。引きしまった肉質と甘みは抜群です。同量の大根と比べて栄養素も高く、日持ちもするので、ぜひご家庭に常備してはいかがでしょうか?
この切り干し大根は、そのまま食べられます。おやつとして、噛んでいると甘みがあって美味しいですよ。
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